HTMLフォームでデータを送る
フォームに入力されたデータをサーバに送信しましょう．formタグを用います．
<form action="testServlet" = method="POST">
<textarea name="text"></textarea>
<input type="submit", value="送信">
</form>
action ・・・ 送り先（つまりServelt）のＵＲＬ
method ・・・ 送信方法（POST または GET）．POSTの利用をお勧めします．
このとき，各部品の名前（name）をきちんとつけておきましょう．methodは，GETかPOSTです．
Servletでデータを受け取る
Servletでは，クライアントからの送信方法（メソッド）に合わせてdoGetやdoPostメソッドが最初に起動します．
protected void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
throws ServletException, IOException {
}
protected void doPost(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
throws ServletException, IOException {
String text = request.getParameter("text");
}
これらの引数には，HttpServletRequestクラスと，HttpServletResponse クラスがあり，送られてきたデータはHttpServletRequestクラスに入っています．これのgetParameterメソッドを用います．引 数に，送信されたフォームの部品の名前を指定します（上記の場合はtext）．するとＳｔｒｉｎｇクラスとしてデータが返されます．
日本語処理の注意事項！
日本語を表示したり、２バイトコードが送信されている場合は下記の点について注意が必要です．
文字コードは何か？
近年のソフトウェアアプリケーションの世界では、文字コードはUTF-8が一般的です。実際に書かれているデータにUTF-8以外の文字コードが使われていたりすると文字化けを起こすことになります。具体的には、
HTMLファイルの文字コード指定
HTMLファイルに実際に記述されている文字コード
Javaのソースコード内に書かれている文字コード
などに齟齬があると文字化けが発生します。
受信文字列の設定
次のように設定しないと文字化けをおこす場合があります。
Servlet API 2.3（J2EE 1.3）以降の場合
response.setContentType("text/html;charset=UTF-8");
request.setCharacterEncoding("UTF-8");
とすることで，全てのデータが変換されます．
Servlet API 2.2以前の場合（古い情報なのでここは無視して良い）
String = new String(request.getParameter(name).getBytes("8859_1"),"JISAutoDetect")
という処理を，それぞれの変数に行ってください．
ContentTypeを設定する
response.setContentType("text/html;charset=Shift_JIS");
charsetの部分には，JISあるいは、EUCの場合には、charsetをそれぞれiso-2022-jp 、euc-jp としてください。
ソースファイルの文字コードを確認する
上記の設定をしても文字化けが起きたりする場合は、書いているソースファイルの文字コードがおかしい可能性があります。EclipseはWindowsの場合に標準でMS932という文字コードでファイルを作成しています。これをUTF-8 にしておくといいでしょう。設定変更の詳細はこちら。